रसायन विज्ञान

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महत्वपूर्ण रसायन विज्ञानी

एंटोनी लेवोज़ियर पूरा नाम – एंटोनी – लौरेंट डी लेवोजियर जन्म – 26 अगस्त 1743, (पेरिस ,फ्रांस) मृत्यु – 8 मई 1794, (पेरिस ,फ्रांस) खोज – ऑक्सीजन (o), सिलिकॉन (Si) उपलब्धि – मॉडर्न रसायन विज्ञान के जनक प्रफुल्ल चन्द्र राय जन्म – 2 अगस्त 1861 (रारूली, खुलना, बंगाल प्रेसिडेन्सी, ब्रितानी भारत) मृत्यु – 16 जून […]

रासायनिक बंध

यौगिक में परमाणु तथा पदार्थ में अणु को आपस में बांधने के लिए जो कारक अथवा बल जिम्मेदार होते हैं, उन्हें बंध (Bond) कहा जाता हैं तथा इस प्रक्रिया को बंधन (Bonding) कहा जाता है। पॉलिंग के अनुसार,” एक रासायनिक बंध दो परमाणुओं के बीच लगने वाला वह बंधन बल है जिसकी ताकत के कारण […]

उत्प्रेरक

ऐसे पदार्थ जो रासायनिक अभिक्रिया में स्वयं अपरिवर्तित रहते हैं परन्तु अभिक्रिया के वेग को परिवर्तित कर देते है, उत्प्रेरक (Catalyst) कहलाते है। अवस्था के आधार पर उत्प्रेरक के प्रकार – समांगी उत्प्रेरक विषमांगी उत्प्रेरक 1. समांगी उत्प्रेरक जब रासायनिक अभिक्रिया में उत्प्रेरक अभिकारक और उत्पाद तीनों ही एक समान भौतिक अवस्था में रहते हैं, […]

तत्वों का वर्गीकरण

सन् 1803 ईं. में डाल्टन (Dalton) नामक रसायनज्ञ ने सापेक्ष परमाणु भारों जिसको आजकल परमाणु द्रव्यमानों के रूप में माना जाता है , की एक सारणी को परिभाषित किया था। इस सारणी ने तत्वों के वर्गीकरण के लिए एक महत्वपूर्ण नीव का कार्य किया। तत्वों के वर्गीकरण की दिशा में प्राउट (Prout 1815 ई.), डॉबेराइनर […]

रासायनिक एवं भौतिक परिवर्तन

कुछ पदार्थों में ऐसा होता हैं कि परिवर्तन की वजह हटाने पर पुनः प्रारम्भिक पदार्थ मिल जाता है ऐसे परिवर्तन को भौतिक परिवर्तन कहा जाता है। जबकि दूसरी तरफ कुछ परिवर्तन ऐसे होते है जिनके अंदर पदार्थों के संघटन ही बदल जाते हैं और नये पदार्थ बन जाते है, ऐसे परिवर्तन को रासायनिक परिवर्तन कहा […]

साबुन एवं अपमार्जक

साबुन साबुन दीर्घ श्रंखला वाले 12 से 18 कार्बन परमाणु वाले वसा अम्लों के सोडियम अथवा पोटेशियम के लवण होते हैं। इसके निर्माण में मुख्यता स्टेरिक, पामीटिक तथा ओलिक वसा अम्ल आदि का उपयोग किया जाता है।जब इन अम्लों को सोडियम हाइड्रोक्साइड अथवा पोटेशियम हाइड्रोक्साइड के जलीय विलियन के साथ गर्म किया जाता है तब […]

खाद्य परिरक्षक

खाद्य परिरक्षक सूक्ष्मजीवों (जैसे यीस्ट), या अन्य सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को अवरूद्ध करता है (हालांकि कुछ तरीके भोजन के लिए सौम्य बैक्टीरिया या कवक को शुरू करके काम करते हैं), और वसा के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं जो कि कठोरता का कारण बनता है। खाद्य परिरक्षक में ऐसी प्रक्रियाएं भी सम्मिलित […]

योगिक

दो या दो से अधिक तत्व या पदार्थ जब एक निश्चित भार के अनुपात में रासायनिक क्रिया करके या रासायनिक बन्धो द्वारा जुड़कर एक नए पदार्थ का निर्माण करते है तो इस प्रकार निर्मित इस नए पदार्थ को यौगिक कहा जाता है। उदाहरण : गंधक का अम्ल , साधारण नमक आदि यौगिक के उदाहरण है। जब भिन्न तत्त्वों के […]

मिश्रण एवं योगिक

मिश्रण – जब दो या दो से अधिक पदार्थ मिलते है तो उनकी मात्रा निश्चित नही होती हैं और न ही उनका अनुपात निश्चित होता है। उनको मिलाने पर मिश्रण प्राप्त होता है। कई यांत्रिक विधियों द्वारा इन अवयवों को पुनः सरल मूल अवयवों में प्राप्त किया जा सकता है। मिश्रण के दो प्रकार होते […]

लवण

अम्लों व क्षारकों की परस्पर क्रिया के द्वारा लवण का निर्माण होता हैं। साधारण नमक, जिसे सोडियम क्लोराइड कहा जाता हैं, हाइड्रोक्लोरिक अम्ल व सोडियम हाइड्रोक्साइड की परस्पर अभिक्रिया से बनता है। इसके अतिरिक्त, पोटेशियम नाइट्रेट, सोडियम सल्फेट कुछ अन्य लवण है। अम्ल और क्षारक रासायनिक क्रिया में एक दूसरे को ‘सन्तुलित’ करते हैं और […]